350 års vinproduktion ved Kaplandet
Sydafrikas vinhistorie strækker sig tilbage til 2. februar 1659, da Jan van Riebeeck — den første guvernør af den hollandske Kapkoloni — skrev i sin dagbog: "I dag, lovet være Gud, blev vin presset for første gang fra Kap-druer." Over tre og et halvt århundrede senere er Sydafrika fremstået som en af verdens mest dynamiske og mangfoldige vinproducerende nationer, med en ny generation af vinmagere, der skaber vine af global statur.
Kapens vinlande indtager et spektakulært landskab, hvor bjerge møder havet, hvor den kolde Benguela-strøm fra Antarktis modererer den afrikanske sols varme, og hvor nogle af verdens ældste geologiske formationer giver en ekstraordinær mangfoldighed af jordbunde. Det er et vinmagerparadis — og en stadig mere populær turistdestination.
Nøgleregionerne
Stellenbosch Det historiske hjerte af sydafrikansk vin, etableret i 1679 og hjemsted for landets førende vinuniversitet. Stellenboschs mangfoldige terroirs — fra varme dalflader til kølige bjergskråninger — producerer fremragende Cabernet Sauvignon, Bordeaux-blandinger og stadig mere imponerende Syrah og Chenin Blanc.
Flagskibsproducenter:
- Kanonkop — Paul Sauer (en Bordeaux-blanding) er Sydafrikas mest ikoniske rødvin. Deres Pinotage er også en målestok for sorten.
- Meerlust — Rubicon (Cabernet-Merlot-Cabernet Franc-blanding) er en af Kapens mest historiske vine, først produceret i 1980.
- Thelema Mountain Vineyards — Gyles Webb producerer fremragende Cabernet og Chardonnay fra bjergvingårde
- Rustenberg — En af Sydafrikas ældste gårde (1682), der producerer fremragende Peter Barlow Cabernet og John X Merriman-blanding
Swartland Epicentret for Sydafrikas vinrevolution. Indtil de tidlige 2000'ere blev Swartland anset for at være for varmt og tørt til kvalitetsvin. Så beviste en gruppe unge, visionære vinmagere — der kaldte sig Swartland Revolution — at alle tog fejl. Gammel-vins buskvins Chenin Blanc, Grenache, Syrah og Mourvèdre fra tørdyrkede, uvanede vingårde producerer vine af ekstraordinær karakter.
Flagskibsproducenter:
- Mullineux Family Wines — Chris og Andrea Mullineux producerer, hvad mange anser for Sydafrikas bedste vine. Deres Old Vine White (Chenin Blanc), Schist Syrah og Granite Syrah er i verdensklasse. Kåret til Årets Vingård af Tim Atkin MW adskillige gange.
- Sadie Family Wines — Eben Sadies Columella (en Syrah-Mourvèdre-blanding) og Palladius (en hvidvinsblanding ledet af Chenin Blanc) er blandt Afrikas mest fejrede vine. Hans Ouwingerdreeks enkelt-vingårdsserie er en masterclass i terroir.
- AA Badenhorst — Adi Badenhorsts vilde, karakterfulde vine fra gamle Swartland-vingårde. Family Red Blend og White Blend er superbe.
- David & Nadia — Unge producenter, der laver vine af renhed og præcision fra gamle Swartland-vinstokke
Hemel-en-Aarde-dalen En kølig, maritim dal nær kystbyen Hermanus — ca. 120 km sydøst for Cape Town. Navnet betyder "Himmel og Jord" på afrikaans, og vinene lever op til det. Køle havbriser og lerrig jord producerer Sydafrikas fineste Pinot Noir og Chardonnay, der kan måle sig med Bourgognes bedste i elegance og kompleksitet.
Flagskibsproducenter:
- Hamilton Russell Vineyards — Pioneren inden for køligt-klima vinproduktion i Sydafrika. Deres Pinot Noir og Chardonnay har været målestokke siden 1970'erne.
- Bouchard Finlayson — Grundlagt af Hamilton Russells tidligere vinmager, Peter Finlayson. Galpin Peak Pinot Noir er fremragende.
- Creation Wines — Innovative, terroir-drevne vine med en exceptionel restaurant og smagningsoplevelse.
- Ataraxia — Kevin Grant producerer noget af Hemel-en-Aardes mest raffinerede Chardonnay og Pinot Noir
Constantia Cape Towns ældste vinregion (plantet i 1685) og hjemsted for en af vinhistoriens store legender: Vin de Constance, en sød muskatvin fra Klein Constantia, der var værdsat af Napoleon (der bestilte den regelmæssigt under sit eksil på St. Helena), Frederik den Store og Jane Austen (der nævnte den i Fornuft og følelse). I dag producerer Constantia elegant Sauvignon Blanc og den genoplivede Vin de Constance sammen med moderne vine.
Franschhoek "Det franske hjørne" — bosat af huguenot-flygtninge i 1680'erne — er måske Sydafrikas mest maleriske vindal og dets kulinariske hovedstad. Koncentrationen af restauranter i verdensklasse (La Colombe, La Petite Colombe, Le Quartier Français) kan måle sig med enhver vinregion globalt.
Elgin En højbeliggende, æbledyrkende region, der er blevet en kilde til exceptionel køligt-klima Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Paul Cluver og Richard Kershaw MW fører an.
Signaturdruer
Chenin Blanc — Sydafrikas mest plantede drue, lokalt kaldet Steen. Landet har mere gammel-vins Chenin Blanc (50+ år) end noget andet sted på jorden, inklusive Loire-dalen. Stilarter spænder fra frisk og sprød til rigt tekstureret og egetræslagret. De bedste kan måle sig med top Vouvray og Savennières.
Pinotage — Sydafrikas unikke krydsning af Pinot Noir og Cinsault, skabt i 1925 af professor Abraham Perold ved Stellenbosch Universitet. Splittende men i stand til excellence — på sit bedste producerer Pinotage dybfarvede vine med blommer-, chokolade-, røgagtig og brombærkarakter. Kanonkop, Beyerskloof og Rijks er topproducenter.
Syrah/Shiraz — I stigende grad Sydafrikas mest spændende røde drue. Swartland og Stellenbosch producerer Syrah, der spænder fra pebret, nordlig-Rhône-lignende elegance til rigere, varmere udtryk.
Vinruteturisme
Sydafrikas vinruter er blandt de mest besøgsvenlige i verden:
- Stellenbosch Wine Route — En af verdens ældste, med over 150 medlemsvingårde
- Franschhoek Wine Tram — Et hop-on, hop-off sporvogns- og bussystem, der forbinder vingårde — ingen kørsel nødvendig
- Hermanus og Hemel-en-Aarde — Kombiner hvalsafari (juni-november) med vinsmagning
- Route 62 — En indlandsvej gennem Robertson, Worcester og Montagu med fremragende værdi-vine
Værdiforslaget
Sydafrikansk vin tilbyder ekstraordinær værdi på verdensscenen. Kombinationen af lave produktionsomkostninger, en gunstig valutakurs (for internationale købere) og høj kvalitet betyder, at 75-150 kr. køber vin, der kan konkurrere med flasker til 200-375 kr. fra etablerede europæiske regioner. Selv Sydafrikas mest prestigefyldte vine — Sadie Columella, Mullineux Schist, Hamilton Russell Pinot Noir — overstiger sjældent 300-450 kr., en brøkdel af hvad sammenlignelig kvalitet koster i Bourgogne eller det nordlige Rhône.
“Vine, som verden er ved at opdage.”
— Tim Atkin
