Oprindelse og historie
Vindyrkning i Toscana går forud for Romerriget, med etruskisk vinbrug dokumenteret allerede i det 8. århundrede f.Kr. Chianti blev formelt defineret som vinregion i 1716 af Cosimo III de' Medici, hvilket gør det til en af verdens ældste appellationer. Super Tuscan-revolutionen i 1970'erne, anført af Sassicaia og Tignanello, brød med traditionen ved at indføre Cabernet Sauvignon og fransk eg og skabte en ny kategori af italiensk verdensklassevin.
Terroir og klima
Toscanas middelhavsprægede klima giver varme, tørre somre og milde vintre, selvom højde og kystvinde skaber betydelig variation. Chianti Classicos bakker mellem Firenze og Siena ligger 250–600 meter over havet med galestro- (kalklersede) og alberese- (kalkstens-) jorde. Det varmere, lavere Montalcino-terræn producerer rigere, mere koncentrerede vine. Kystens Maremma og Bolgheri nyder godt af havbriser og grusholdige jorde.
Vigtige appellationer
Chianti Classico, det historiske hjerte mellem Firenze og Siena, producerer struktureret Sangiovese med elegance. Brunello di Montalcino kræver 100 % Sangiovese Grosso og forlænget lagring og fremstiller nogle af Italiens mest lagringsdygtige vine. Vino Nobile di Montepulciano tilbyder en balance mellem kvalitet og værdi. Bolgheri ved den tyrrheniske kyst er Super Tuscan-vinenes hjem. Vernaccia di San Gimignano producerer karakteristiske hvidvine.
Ikoniske vine
- Biondi-Santi Brunello Riserva — den originale Brunello, med årtiers lagringspotentiale
- Tenuta San Guido Sassicaia (Bolgheri) — Super Tuscan-vinen, der startede det hele
- Antinori Tignanello — Sangiovese-Cabernet-blend, der redefinerede italiensk vin
- Fontodi Flaccianello della Pieve (Chianti Classico) — ren Sangiovese-excellence