Le Premier Cru en Bourgogne
La Bourgogne compte plus de 600 vignobles Premier Cru (appelés climats), produisant des vins qui allient le caractère villageois à une qualité de terroir supérieure :
- Étiquetage — nom du village + nom du vignoble (ex. : « Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers »)
- Rendements — légèrement plus élevés qu'en Grand Cru, mais toujours limités
- Qualité — de nombreux Premiers Crus rivalisent avec des Grands Crus, souvent au tiers du prix
Le Premier Cru à Bordeaux
Le classement de 1855 a désigné 5 Premiers Crus (Premières Croissances) :
- Château Lafite Rothschild (Pauillac)
- Château Latour (Pauillac)
- Château Mouton Rothschild (Pauillac — promu en 1973)
- Château Margaux (Margaux)
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan)
Rapport qualité-prix
Les vins Premier Cru de Bourgogne représentent certainement le meilleur rapport qualité-prix des grands vins. Ils offrent un caractère lié au terroir, un potentiel de garde et une complexité à des prix nettement inférieurs aux Grands Crus — bien qu'ils varient de 30 à 300 € et plus selon le village et le producteur.