O que é Premier Cru
Premier Cru ("primeiro terreno cultivado") é o segundo nível mais elevado na hierarquia da Borgonha, logo abaixo de Grand Cru. A Borgonha conta com mais de 600 vinhedos Premier Cru, representando cerca de 10% da produção. Estes vinhos ostentam o nome da aldeia seguido do nome do vinhedo (ex: Gevrey-Chambertin "Clos Saint-Jacques").
Premier Cru na Borgonha
Os Premier Cru oferecem frequentemente uma excelente relação qualidade-preço face aos Grand Cru. Vinhedos como Les Amoureuses em Chambolle-Musigny ou Clos Saint-Jacques em Gevrey-Chambertin são tão estimados que rivalizam com Grand Cru em termos de preço e qualidade.
Premier Cru em Bordéus
Em Bordéus, o termo Premier Cru Classé tem um significado totalmente diferente: refere-se aos cinco châteaux no topo da classificação de 1855 — Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Haut-Brion e Mouton Rothschild. Aqui, classifica-se a propriedade, não a parcela de vinha.