Asal-usul dan Sejarah
Vermentino adalah varietas anggur putih Mediterania yang asal-usulnya masih diperdebatkan — Spanyol, Liguria, atau Sardinia semuanya mengklaim sebagai tanah kelahirannya. Analisis genetik menunjukkan kekerabatan dengan Malvasia dan varietas Mediterania lainnya. Di Prancis, varietas ini dikenal sebagai Rolle di Provence dan Languedoc. Vermentino telah menjadi varietas putih dominan di Sardinia, Corsica, dan Provence, dan semakin populer sebagai alternatif segar untuk Pinot Grigio dan Sauvignon Blanc di pasar internasional.
Wilayah Penanaman
Sardinia (terutama Gallura di timur laut) menghasilkan Vermentino paling kuat dan terkonsentrasi, dengan DOCG Vermentino di Gallura sebagai appellation tertinggi. Liguria dan Toscana pesisir di Italia juga memproduksi ekspresi yang elegan. Corsica menanam Vermentinu secara luas, terutama di Patrimonio. Di Provence, sebagai Rolle, varietas ini menjadi komponen penting rosé dan wine putih. Languedoc-Roussillon menghasilkan versi yang sangat baik. Beberapa produsen di Australia dan California mulai bereksperimen.
Karakteristik Wine
Vermentino menghasilkan wine berwarna kuning pucat dengan kilau kehijauan. Aromanya segar dan menggugah: lemon, jeruk bali, pir hijau, bunga putih (acacia), almond, dan nuansa herbal Mediterania. Di mulut, wine menunjukkan keasaman yang segar, tubuh ringan hingga menengah, dan sering memiliki sentuhan pahit yang menyenangkan di finish — ciri khas varietas ini. Vermentino Gallura bisa lebih bertenaga dengan nuansa mineral dan saline.
Padanan Makanan
Karakter segar dan maritim Vermentino menjadikannya pasangan ideal untuk hidangan laut Mediterania. Fritto misto, calamari panggang, dan linguine alle vongole adalah padanan Italia klasik. Pesto Genovese, focaccia, dan burrata dengan tomat juga sangat cocok. Hidangan Provençal seperti bouillabaisse dan aïoli bersinar bersama Vermentino. Wine ini juga sempurna sebagai aperitif musim panas di pantai.
Wine Terkenal
- Capichera Vendemmia Tardiva (Gallura, Sardinia) — Vermentino paling ambisius dan prestisius
- Clos Nicrosi (Corsica) — ekspresi terroir Corsica yang menawan
- Domaines Ott Château de Selle Blanc (Provence) — keanggunan Provençal yang ikonik
- Pala Stellato (Sardinia) — nilai luar biasa dengan karakter Mediterania yang otentik