起源与历史
维蒙蒂诺（Vermentino）是西地中海最重要的白葡萄品种之一，关于其起源存在争议——可能来自西班牙、意大利或希腊。在意大利，该品种主要种植在撒丁岛（称为Vermentino di Gallura，是撒丁岛唯一的DOCG白葡萄酒）和利古里亚海岸（称为Pigato的变体）。在法国，维蒙蒂诺被称为"侯尔"（Rolle），是普罗旺斯白葡萄酒和科西嘉岛的主要品种。近年来，维蒙蒂诺在国际上获得了越来越多的关注和赞誉。
种植产区
撒丁岛是维蒙蒂诺最受推崇的意大利产区，加卢拉（Gallura）地区的花岗岩土壤出产着该品种最浓缩有力的版本。利古里亚海岸的五渔村（Cinque Terre）附近也出产精致的维蒙蒂诺。在法国，普罗旺斯和科西嘉岛是主要产区，帕特里莫尼奥（Patrimonio）出产科西嘉岛最好的白葡萄酒。朗格多克-鲁西永也越来越多地种植该品种。在新世界，澳大利亚、美国加利福尼亚和阿根廷也开始种植维蒙蒂诺。
葡萄酒特征
维蒙蒂诺呈浅稻草色至淡绿色，带有明亮的光泽。香气清新而引人入胜：青苹果、白桃、柑橘花、杏仁和地中海香草。口感清爽利落，酸度适中至明亮，酒体中等。标志性的微苦杏仁余味是辨识维蒙蒂诺的关键特征。来自撒丁岛加卢拉的版本更加浓缩，带有矿物质感和独特的咸鲜风味。通常不经过橡木桶陈酿以保持清新。
餐酒搭配
维蒙蒂诺是地中海海鲜美食的完美搭档。经典搭配包括意大利海鲜沙拉（insalata di mare）、烤鱿鱼、蛤蜊意面和利古里亚风味的罗勒青酱（pesto）菜肴。撒丁岛风味的烤鱼、橄榄油浸菜和新鲜山羊奶酪也十分和谐。作为开胃酒也是极佳选择。
知名酒款
- Capichera Vendemmia Tardiva（加卢拉，撒丁岛）——维蒙蒂诺浓缩力的极致展现
- Domaine Comte Abbatucci Diplomate d'Empire（科西嘉，法国）——生物动力法维蒙蒂诺
- Lunae Bosoni Etichetta Nera（利古里亚海岸，意大利）——精致海岸维蒙蒂诺
- Domaines Ott Clos Mireille Blanc（普罗旺斯，法国）——优雅的普罗旺斯白葡萄酒