Origine și istorie
Patrimoniul viticol al Bordeaux-ului datează din epoca romană, dar regiunea a câștigat notorietate internațională grație comerțului cu Anglia din secolul al XII-lea. Clasificarea din 1855 a stabilit ierarhia domeniilor din Médoc care persistă și astăzi. Regiunea a supraviețuit filoxerei, războaielor mondiale și fluctuațiilor pieței, rămânând referința mondială pentru vinurile fine.
Terroir și climă
Clima maritimă a Bordeaux-ului, moderată de Oceanul Atlantic și estuarul Gironde, oferă ierni blânde și veri calde, uneori umede. Malul Stâng prezintă straturi profunde de pietriș peste calcar, ideale pentru Cabernet Sauvignon. Solurile argilos-calcaroase ale Malului Drept favorizează Merlot și Cabernet Franc. Entre-Deux-Mers, situat între Garonne și Dordogne, produce albe seci excelente pe soluri bogate în calcar.
Apelații cheie
Malul Stâng cuprinde comune prestigioase precum Pauillac, Saint-Julien, Margaux și Saint-Estèphe în Haut-Médoc, plus Pessac-Léognan pentru roșii și albe. Bijuteriile Malului Drept sunt Saint-Émilion și Pomerol, unde cupajele dominate de Merlot ating o complexitate remarcabilă. Sauternes și Barsac produc cele mai mari vinuri dulci botrytizate din lume din Sémillon, Sauvignon Blanc și Muscadelle.
Vinuri emblematice
- Château Lafite Rothschild (Pauillac) — eleganță și longevitate de Premier Grand Cru Classé
- Château Pétrus (Pomerol) — Merlot pur pe argilă, printre cele mai scumpe vinuri din lume
- Château d'Yquem (Sauternes) — apogeul vinului dulce
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) — cel mai vechi dintre Premierele Grand Cru Classé