Происхождение и история
Винодельческое наследие Бордо восходит к римской эпохе, но международную известность регион обрёл благодаря торговле с Англией в XII веке. Классификация 1855 года установила иерархию шато Медока, которая сохраняется по сей день. Регион пережил филлоксеру, мировые войны и рыночные колебания, оставаясь мировым эталоном тонкого вина. Бордо — крупнейший в мире регион тонких вин с более чем 7000 производителями и годовым объёмом около 700 миллионов бутылок.
Терруар и климат
Морской климат Бордо, смягчённый Атлантическим океаном и эстуарием Жиронды, обеспечивает мягкие зимы и тёплое, порой влажное лето. Левый берег отличается глубокими гравийными наносами на известняке — идеальными для Каберне Совиньон. Глинисто-известняковые почвы Правого берега благоприятны для Мерло и Каберне Фран. Антр-Де-Мер (Entre-Deux-Mers), расположенный между Гаронной и Дордонью, славится отличными сухими белыми на богатых известняком почвах.
Ключевые аппелласьоны
Левый берег охватывает престижные коммуны Пойяк, Сен-Жюльен, Марго и Сент-Эстеф в Верхнем Медоке, а также Пессак-Леоньян для красных и белых вин. Жемчужины Правого берега — Сент-Эмильон и Помроль, где ассамбляжи на основе Мерло достигают замечательной сложности. Сотерн и Барсак производят величайшие в мире сладкие ботритизированные вина из Семийона, Совиньон Блан и Мюскаделя.
Знаковые вина
- Château Lafite Rothschild (Пойяк) — элегантность и долголетие Премьер Гран Крю Классе
- Château Pétrus (Помроль) — чистый Мерло на глине, одно из самых дорогих вин мира
- Château d'Yquem (Сотерн) — вершина сладкого виноделия
- Château Haut-Brion (Пессак-Леоньян) — старейший из Премьер Гран Крю Классе