Ursprung och historia
Bordeaux vinodlingstradition sträcker sig tillbaka till romartiden, men regionen nådde internationell berömmelse genom handeln med England på 1100-talet. Klassificeringen från 1855 fastställde Médoc-godshierarkin som består än idag. Regionen överlevde druvslusen, världskrigen och marknadssvängningar och förblir den globala måttstocken för fint vin.
Terroir och klimat
Bordeaux maritima klimat, tempererat av Atlanten och Gironde-mynningen, ger milda vintrar och varma, ibland fuktiga somrar. Vänstra stranden uppvisar djupa grusbäddar ovanpå kalksten, idealiska för Cabernet Sauvignon. Högra strandens ler- och kalkstenssjordar gynnar Merlot och Cabernet Franc. Entre-Deux-Mers, beläget mellan Garonne och Dordogne, producerar utmärkta torra vitviner på kalkrika jordar.
Viktiga appellationer
Vänstra stranden omfattar prestigefyllda kommuner som Pauillac, Saint-Julien, Margaux och Saint-Estèphe i Haut-Médoc samt Pessac-Léognan för både röda och vita viner. Högra strandens juveler är Saint-Émilion och Pomerol, där Merlot-dominerade cuvéer uppnår anmärkningsvärd komplexitet. Sauternes och Barsac producerar världens finaste botrytis-dessertviner från Sémillon, Sauvignon Blanc och Muscadelle.
Ikoniska viner
- Château Lafite Rothschild (Pauillac) — elegans och livslängd hos en Premier Grand Cru
- Château Pétrus (Pomerol) — ren Merlot på lera, ett av världens dyraste viner
- Château d'Yquem (Sauternes) — dessertvinets höjdpunkt
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) — det äldsta av Premiers Grands Crus