Alkuperä ja historia
Bordeaux'n viininviljelyhistoria ulottuu roomalaisaikaan, mutta alue saavutti kansainvälisen merkityksensä Englannin kaupan kautta 1100-luvulla. Vuoden 1855 luokitus vahvisti Médocin kartanoiden hierarkian, joka on voimassa vielä tänäkin päivänä. Alue selvisi filokserasta, maailmansodista ja markkinoiden muutoksista ja pysyy hienojen viinien maailmanlaajuisena vertailukohtana.
Terroir ja ilmasto
Bordeaux'n merimaltillinen ilmasto, jota Atlantti ja Gironden suisto lieventävät, tarjoaa leudot talvet ja lämpimät, ajoittain kosteat kesät. Vasen ranta tunnetaan syvistä sorakerrostumista kalkkikiven päällä, jotka ovat ihanteelliset Cabernet Sauvignonille. Oikean rannan savi- ja kalkkikivimaaperä suosii Merlotia ja Cabernet Francissa. Entre-Deux-Mers, Garonnen ja Dordognen jokien välissä, tuottaa erinomaisia kuivia valkoviinejä kalkkikivipitoisilla mailla.
Tärkeimmät nimikkeet
Vasen ranta kattaa arvostetut kunnat kuten Pauillac, Saint-Julien, Margaux ja Saint-Estèphe Haut-Médocissa sekä Pessac-Léognan sekä puna- että valkoviineille. Oikean rannan helmet ovat Saint-Émilion ja Pomerol, joissa Merlot-valtaiset sekoitukset saavuttavat merkittävän monimuotoisuuden. Sauternes ja Barsac tuottavat maailman parhaita botrytis-jälkiruokaviinejä Sémillonista, Sauvignon Blancista ja Muscadellesta.
Ikoniset viinit
- Château Lafite Rothschild (Pauillac) — Premier Grand Cru Classén eleganssia ja pitkäikäisyyttä
- Château Pétrus (Pomerol) — puhdas Merlot savella, maailman kalleimpien viinien joukossa
- Château d'Yquem (Sauternes) — makean viinin huippu
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) — vanhin viidestä ensimmäisestä kasvusta