Происхождение и история
Юго-Запад Франции (Sud-Ouest) — обширная и разнообразная совокупность винодельческих регионов, раскинувшихся от окраин Бордо до предгорий Пиренеев. Исторически эти вина были известны задолго до бордоских: Каор производил знаменитый «чёрный вин» (black wine) ещё в Средние века, а Мадиран славился танинными красными из сорта Таннат. Однако бордоские негоцианты блокировали доступ юго-западных вин к портам Жиронды, затормозив их развитие на столетия. Сегодня регион — кладезь автохтонных сортов и аутентичных стилей.
Терруар и климат
Юго-Запад охватывает огромное разнообразие терруаров: от атлантических равнин Берже до высокогорных виноградников Ирулеги в Стране Басков. Каор на реке Лот отличается известняковыми плато (causses) и мергелевыми долинами. Мадиран — глинисто-галечные почвы под влиянием Пиренеев. Жюрансон — крутые склоны с видом на Пиренеи. Климат варьируется от океанического на западе до континентального на востоке и горного на юге.
Ключевые аппелласьоны
Каор (Cahors) — стопроцентный или доминантный Мальбек (здесь — Кот), мощные «чёрные вина». Мадиран (Madiran) — танинные красные из Таннат, часто с Каберне Фран. Жюрансон (Jurançon) — сухие и сладкие белые из Гро Мансена и Пти Мансена. Фронтон (Fronton) — уникальная Негретт (Négrette). Гайяк (Gaillac) — древний регион с Дюра (Duras) и Фер Серваду (Fer Servadou). Ирулеги (Irouléguy) — баскские вина. Берже (Bergerac) и Монбазийяк (Monbazillac) — бордоские сорта за пределами Бордо.
Знаковые вина
- Château du Cèdre Le Cèdre (Каор) — лучший Мальбек исторической родины
- Château Montus (Мадиран) — Ален Брюмон, возродивший Таннат
- Domaine Cauhapé (Жюрансон) — Пти Мансен во всём великолепии
- Domaine Plageoles (Гайяк) — хранитель древних автохтонных сортов