Велика виноградна чума
У 1860-х роках філоксера була випадково занесена до Франції, ймовірно з імпортованими зразками американських лоз. Мікроскопічний комахоподібний організм живиться корінням лоз, спричиняючи нарости, що перешкоджають поглинанню води та поживних речовин. Протягом 30 років він поширився практично по всіх європейських виноробних регіонах.
Масштаб руйнувань
- Франція втратила 2,5 мільйона гектарів виноградників
- Бордо, Бургундія та Шампань були майже знищені
- Цілі виноробні галузі Португалії, Іспанії, Італії, Німеччини та інших країн зазнали краху
- Економіки, залежні від вина, були спустошені; відбулася масова еміграція
Рішення: щеплення
Прорив прийшов від техаського садівника Т.В. Мансона та французьких учених, які виявили, що американські види лоз (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri) природно стійкі. Європейські сорти, щеплені на американські підщепи, могли вижити.
Спадщина
Філоксера назавжди трансформувала виноробний світ:
- Усі, крім кількох виноградників, тепер щеплені
- Дофілоксерні виноградники надзвичайно рідкісні, а їхні вина високоцінні
- Криза стандартизувала виноградарські практики та призвела до створення апеласьйонних законів