Як розвиваються клони
Протягом століть у виноградних лозах відбуваються природні генетичні мутації. Виноградарі ідентифікують лози з винятковими якостями — меншими ягодами (більш концентровані), товстішою шкіркою (кращі таніни), стійкістю до хвороб — та розмножують їх вегетативно (живцями, а не насінням).
Відомі клони
- Піно Нуар — Діжонські клони 115, 667, 777 (цінуються в Орегоні та Новій Зеландії); Поммар та Ваденсвіл (традиційні)
- Шардоне — Клон 76 (Мендоса); Діжон 95, 96 (широко використовуються)
- Каберне Совіньйон — Клон 337 (популярний у Напі)
Клонове різноманіття
Багато топових виробників висаджують кілька клонів одного сорту на одному винограднику:
- Забезпечує страхування від хвороб
- Створює складність у фінальному купажі
- Пропонує різні терміни дозрівання для гнучкості збору
Масальна та клонова селекція
Масальна селекція — живці з найкращих лоз старого виноградника, збереження генетичного різноманіття. Улюблена традиціоналістами Бургундії. Клонова селекція — живці з єдиної материнської лози, генетично ідентичні рослини. Послідовніша, але менш різноманітна.