La plaga de la filoxera
La filoxera (Daktulosphaira vitifoliae) es un insecto originario de América del Norte que se alimenta de las raíces de la vid europea (Vitis vinifera). Introducida accidentalmente en Europa hacia 1860, devastó casi la totalidad de los viñedos del continente en pocas décadas, provocando la mayor crisis de la historia vitícola.
La solución del injerto
La salvación llegó al descubrir que las vides americanas eran resistentes al insecto. La técnica del injerto, que une la variedad europea sobre raíces americanas, se adoptó universalmente. Hoy, casi todas las vides del mundo están injertadas, salvo contadas excepciones en suelos arenosos donde la filoxera no prospera.
Legado de la filoxera
La filoxera transformó permanentemente la viticultura mundial. Desaparecieron variedades locales, se reorganizaron regiones enteras y se profesionalizó la investigación vitícola. Algunas viñas prefiloxéricas sobreviven en Chile, Australia, Canarias y zonas arenosas del sur de Francia, produciendo vinos de especial interés histórico.