Походження та історія
Марсан (Marsanne) — білий сорт, що походить із Північної долини Рони, Франція, де він є основою білих вин Ерміташу та Сен-Жозефа разом із Русан. Перші згадки датуються XVIII століттям у селі Марсан в Дромі. Сорт поширився по всій Роні та Лангедоку. Важливою подією стало завезення Марсана до Австралії Басбі у 1860-х, де він укорінився в Гулберн Веллі та Іден Веллі, де деякі лози перевищують 160-річний вік — найстаріші плодоносні лози Марсана у світі.
Регіони вирощування
Північна Рона — класичний дім Марсана, де Ерміташ виробляє найвеличніші зразки (часто у бленді з Русан). Кроз-Ерміташ та Сен-Жозеф також працюють із сортом. Лангедок і Русійон використовують Марсан у купажах IGP. Вікторія в Австралії (Гулберн Веллі та Іден Веллі) зберігає унікальні столітні насадження. Каліфорнія (Tablas Creek) та Вашингтон експериментують із сортом у рамках руху Rhône Rangers.
Характеристики вина
Марсан дає повнотілі, маслянисті білі вина золотистого кольору. Аромат включає білий персик, мигдаль, акацію, жимолість та марципан. Кислотність природно низька, що надає вину округлу, кремову текстуру. Молоді Марсани можуть здаватися нейтральними, але з витримкою (5–15 років для Ерміташу) розвивають надзвичайну складність із нотами лісового горіху, воску, меду та спецій. Марсан часто блендують із Русан, чия вища кислотність доповнює повноту Марсана.
Поєднання з їжею
Повнотілість і низька кислотність Марсана роблять його чудовим до насичених страв. Курка з естрагоном у вершковому соусі, ризото з пармезаном та грибами — класичні пари. Морепродукти у вершковому соусі, лобстер та гребінці також чудові. Страви з мигдалем і шафраном відображають ароматичний профіль. М'які сири та фондю доповнюють кремову текстуру вина.
Визначні вина
- Chapoutier Hermitage Blanc L'Ermite — найвеличніший білий Ерміташ
- Jean-Louis Chave Hermitage Blanc — легендарний купаж Марсан-Русан
- Tahbilk 1927 Vines Marsanne (Гулберн Веллі) — найстаріші лози Марсана у світі
- M. Chapoutier Crozes-Hermitage Blanc — доступний зразок ронського Марсана