什么是口感
口感（Palate）指葡萄酒入口后感受到的味觉全貌。除了酸、甜、苦、咸的基本味觉外，还包括单宁的收敛性、酒精的温热感、酒体的重量、质感等口腔中感知的所有元素。
口感的分析
将葡萄酒含在口中，让它充分接触口腔各部位。按照入口（Attack）、中段（Mid-palate）和余味（Finish）三个阶段评估。确认酸的平衡、单宁的质量、果味的浓缩度和整体的和谐度。
口感的训练
优秀的口感并非天生，而是通过训练发展出来的。定期品鉴、盲品实践、丰富风味词汇能够帮助识别更加细微的味觉差异。
Tasting
口感
口感是葡萄酒在口中的味觉和触觉体验，涵盖风味、质感、结构和平衡。专业人士用「口感」既描述葡萄酒的品评，也指品酒师经过训练的鉴赏能力。