Oprindelse og historie
Tempranillo er hjemmehorende pa Den Iberiske Halvoe, hvor den har vaeret dyrket i tusinder af ar. Navnet stammer fra det spanske temprano (tidlig) og afspejler druens egenskab at modne flere uger tidligere end andre spanske sorter. Kendt under forskellige navne i hele Spanien -- Tinta del Pais i Ribera del Duero, Tinta Roriz i Portugal -- dominerer den landets mest betydningsfulde rodvinsregioner. Spaniens udnaevnelse af Tempranillo som national hoveddruve har bidraget til en vinrenaissance i de seneste tre artier.
Dyrkningsomrader
Rioja Alta og Rioja Alavesa i det nordlige Spanien producerer Tempranillo-vine af hojeste kompleksitet og drager fordel af hojden og den daempende effekt af atlantiske briser. Ribera del Duero, plantet pa over 800 meters hojde pa den kastilianske hojslette, producerer en fastere, mere koncentreret stil. I Portugal, hvor druen er kendt som Aragonez eller Tinta Roriz, bidrager den til blandinger i Douroudalen og Alentejo. Plantninger i Argentina, Australien og Californien vokser.
Vinegenskaber
Tempranillo producerer vine af mellemdyb rubinfarve med teglrode kanter i aeldre argange. Duften er karakteristisk jordagtig: kirsebar, blommer, tobak, laeder og torrede urter, komplementeret af vanilje og kokos fra lagring i amerikansk eg (et kendetegn for traditionel Rioja). Ganen viser mellemhoje tanniner, moderat syre og en krydret, lang afslutning. Yngre vine er frugtbetonede; udvidet eglagring tilfojer kompleksitet og en markant tor laedertekstur.
Madanbefalinger
Tempranillos jordagtige, tanninrige karakter passer til Spaniens og Portugals rustikke kokken. Lammesteg (lechazo) er det traditionelle Rioja-folge. Pattegris, iberisk svinekod og chorizo er fremragende kombinationer. Lagrede oste -- saerligt manchego og idiazabal -- komplementerer vinens tekstur. Grillede grontsager, linsegryde og svampebaserede retter passer ogsa godt.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Vega Sicilia Unico (Ribera del Duero) -- Spaniens mest prestigefulde vin
- La Rioja Alta Gran Reserva 904 (Rioja) -- en malestok for traditionel Rioja-stil
- Pesquera Reserva (Ribera del Duero) -- tilgaengelig og alligevel kompleks
- Pingus (Ribera del Duero) -- moderne kultvin af ekstraordinaer koncentration