Was ist ein Domaine?
Ein Domaine ist ein Weingut, das seine eigenen Weinberge bewirtschaftet, den Wein erzeugt und auf dem Gut abfüllt. Der Begriff ist besonders im Burgund, im Elsass und an der Loire gebräuchlich. Er ist das Äquivalent zum Bordelaiser Château oder zum Weingut (Winery) der Neuen Welt, jedoch mit einem Unterton von Handwerkskunst und territorialer Bindung.
Domaine vs. Négociant
Der Vermerk „Mis en bouteille au domaine" (Gutsabfüllung) garantiert, dass der Wein vom Erzeuger auf seinem Gut abgefüllt wurde, ohne Zwischenhändler. Domaines kontrollieren jede Etappe, vom Rebschnitt bis zur Abfüllung. Das Domaine-Modell wird mit einem authentischeren Ausdruck des Terroirs und der Erzeugeridentität assoziiert.
Bedeutende Domaines
Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy und Domaine Leflaive sind Ikonen Burgunds. In der Rhône sind Domaine Jean-Louis Chave und Château Rayas Referenzen. Domaine Weinbach und Domaine Zind-Humbrecht ragen im Elsass heraus. Diese Domaines erzeugen einige der gesuchtesten und wertvollsten Weine der Welt.