¿Qué es un domaine?
Un domaine es una propiedad vitícola que cultiva sus propios viñedos, elabora el vino y lo embotella en la finca. El término es especialmente frecuente en Borgoña, Alsacia y el Loira. Es equivalente al château bordelés o a la bodega (winery) del Nuevo Mundo, aunque con un matiz de artesanía y vínculo territorial.
Domaine vs. négociant
La mención "Mis en bouteille au domaine" garantiza que el vino ha sido embotellado por el productor en su propiedad, sin intermediarios. Los domaines controlan cada etapa, desde la poda hasta el embotellado. El modelo de domaine se asocia a una expresión más auténtica del terroir y la identidad del productor.
Domaines emblemáticos
Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy y Domaine Leflaive son iconos de Borgoña. En el Ródano, Domaine Jean-Louis Chave y Château Rayas son referencias. Domaine Weinbach y Domaine Zind-Humbrecht destacan en Alsacia. Estos domaines producen algunos de los vinos más buscados y valorados del mundo.