¿Qué es un clon vitícola?
Un clon es una selección genética de una variedad de vid propagada vegetativamente a partir de una planta madre elegida por sus características deseables. Aunque genéticamente pertenecen a la misma variedad, distintos clones pueden diferir en rendimiento, tamaño del racimo, resistencia a enfermedades y perfil aromático.
Clones famosos
El Pinot Noir cuenta con centenares de clones: el Dijon 115 ofrece fruta concentrada, el 777 aporta estructura y el Pommard produce taninos firmes. El Chardonnay tiene los clones Dijon 76, 95 y 96 para diferentes perfiles. La selección masal, alternativa a los clones industriales, propaga individuos seleccionados de un viñedo histórico.
Importancia en la viticultura
La elección del clon afecta profundamente el vino final. Muchos productores de calidad plantan múltiples clones en la misma parcela para obtener mayor complejidad en el ensamblaje. Las colecciones de clones en centros de investigación como ENTAV-INRA (Francia) son fundamentales para la conservación y mejora del patrimonio vitícola.