इतिहास
AOC प्रणाली 1935 में INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) द्वारा व्यापक धोखाधड़ी के जवाब में स्थापित की गई थी।
AOC क्या नियंत्रित करता है
प्रत्येक अपेलेशन के डिक्री में निर्दिष्ट है:
- भौगोलिक सीमाएँ — सटीक रूप से मैप किए गए बाग क्षेत्र
- अनुमत अंगूर किस्में — और न्यूनतम/अधिकतम प्रतिशत
- अधिकतम उपज — एकाग्रता सुनिश्चित करने के लिए
- न्यूनतम अल्कोहल — अपेक्षित परिपक्वता दर्शाता है
AOC से AOP संक्रमण
2009 में, फ्रांस ने EU नियमों के साथ संरेखित करते हुए AOC को AOP से बदल दिया। व्यवहार में, दोनों शब्द परस्पर उपयोग किए जाते हैं।
गुणवत्ता स्तर
- Vin de France — बुनियादी टेबल वाइन
- IGP — अधिक लचीलेपन के साथ क्षेत्रीय वाइन
- AOP/AOC — सर्वोच्च स्तर, सबसे सख्त नियमों के साथ