टेरोइर और जलवायु
मैक्लारेन वेल दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया में एडिलेड के दक्षिण में, माउंट लोफ्टी पहाड़ियों और गल्फ सेंट विंसेंट के बीच स्थित है। गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु खाड़ी से आने वाली ठंडी समुद्री हवाओं से नियंत्रित होती है, जो अंगूरों के पूर्ण पकने के लिए आदर्श स्थिति बनाती है। मिट्टी अत्यंत विविध है — छोटे क्षेत्र में 40 से अधिक प्रकार, रेत और मिट्टी से लेकर चूना पत्थर तक। 100 वर्ष से अधिक पुरानी कई शिराज़ की पुरानी बेलें एक अमूल्य खज़ाना हैं जो कभी फिलोक्सेरा से नष्ट नहीं हुईं।
प्रमुख अंगूर किस्में
शिराज़ प्रतिष्ठित किस्म है, विशेषकर पुरानी बेलों से, चॉकलेट, बेर और मसाले की सुगंध वाली सघन वाइन बनाती है। ग्रेनाश और कैबरनेट सॉविनन भी अच्छा प्रदर्शन करते हैं। फ़िआनो, वेर्मेंटीनो और नेरो डी'अवोला जैसी भूमध्यसागरीय किस्मों को उगाने का चलन तेज़ी से बढ़ रहा है।
वाइन शैलियाँ
पारंपरिक मैक्लारेन वेल शिराज़ पूर्ण शरीर, पके फल, मुलायम टैनिन और चॉकलेट व मीठे मसालों के स्वर वाली होती है। आधुनिक शैली अधिक परिष्कृत होती जा रही है, ताज़गी और टेरोइर अभिव्यक्ति पर ज़ोर देती है। ऑस्ट्रेलियाई रोन शैली में GSM मिश्रण (ग्रेनाश-शिराज़-मूर्वेद्र) बहुत सफल है।
उल्लेखनीय उत्पादक
डी'आरेनबर्ग पुरानी बेलों और कलात्मक वाइन संग्रहालय द क्यूब के साथ एक प्रतीक है। क्लैरेंडन हिल्स प्राचीन मिट्टी से तीव्र एकल-बागान शिराज़ बनाता है। यांगारा एस्टेट ब्लेविट स्प्रिंग्स मिट्टी पर बायोडायनामिक अभ्यास करता है। चैपल हिल सुरुचिपूर्ण, संतुलित वाइन बनाता है जो क्षेत्र की भूमध्यसागरीय पहचान व्यक्त करती है।