Terroir ja ilmasto
McLaren Vale sijaitsee Adelaiden eteläpuolella Etelä-Australiassa, Mount Lofty -kukkuloiden ja St Vincent -lahden välissä. Lämmin välimerellinen ilmasto, jota lahden viileät merituulet tasoittavat, luo ihanteelliset olosuhteet rypäleiden täydelliseen kypsymiseen. Maaperä on äärimmäisen monimuotoista: yli 40 eri maatyyppiä pienellä alueella hiekasta, savesta kalkkikiveen. Monet vanhaköynnöksiset Shiraz-viinitarhat, jotka ovat yli 100 vuotta vanhoja, ovat korvaamaton aarre, jota phylloxera ei koskaan tuhonnut.
Tärkeimmät rypälelajikkeet
Shiraz on ikoninen rypäle, erityisesti vanhoilta köynnöksiltä, tuottaen tiheitä viinejä suklaan, luumun ja mausteiden tuoksuilla. Grenache ja Cabernet Sauvignon menestyvät myös hyvin. Välimerellisten lajikkeiden kuten Fianon, Vermentinonm ja Nero d'Avolan viljely kasvaa voimakkaasti.
Viinityylit
Perinteinen McLaren Valen Shiraz on täyteläinen, kypsähedelmäinen, pehmeätanniininen, suklaan ja makeiden mausteiden sävyillä. Moderni tyyli on yhä hienostuneempi, korostaen raikkuutta ja terroir-ilmaisua. GSM-sekoitus (Grenache-Shiraz-Mourvèdre) australialaiseen Rhône-tyyliin on erittäin onnistunut.
Merkittävät tuottajat
d'Arenberg on ikoni vanhaköynnöksisine viineineen ja taiteellisine The Cube -viinimuseoineen. Clarendon Hills tuottaa intensiivisiä yksittäistarhojen Shirazeja muinaisilta mailta. Yangarra Estate harjoittaa biodynamiaa Blewitt Springsin mailla. Chapel Hill luo elegantteja, tasapainoisia viinejä, jotka ilmentävät alueen välimerellista luonnetta.