उत्पत्ति और इतिहास
बरोसा वैली ऑस्ट्रेलिया का सबसे प्रसिद्ध और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण वाइन क्षेत्र है। 1842 में सिलेसिया (वर्तमान पोलैंड/जर्मनी) से आए लूथरन आप्रवासियों ने बसकर अंगूर की खेती शुरू की। जब फिलोक्सेरा ने ऑस्ट्रेलिया के अधिकांश बागानों को नष्ट किया, बरोसा बच गया, और परिणामस्वरूप विश्व की सबसे पुरानी शिराज़ बेलें (1840 के दशक में लगाई गई) अभी भी उत्पादक रूप से सक्रिय हैं। पेनफोल्ड्स की ग्रेंज वह वाइन है जिसने बरोसा को विश्व वाइन मानचित्र पर स्थापित किया।
टेरोइर और जलवायु
बरोसा वैली की गर्म और शुष्क महाद्वीपीय जलवायु है, गर्मियाँ तपती और सर्दियाँ सौम्य। घाटी तल लगभग 250 मीटर ऊँचाई पर है, गहरी रेत और मिट्टी पर पूर्ण और फलदार शिराज़ बनाता है। निकटवर्ती ईडन वैली 400-600 मीटर पर अधिक शीतल है, रीस्लिंग और अधिक सुरुचिपूर्ण शिराज़ बनाता है। बरोसा की पुरानी बेलें सूखी खेती (dry-farmed) से कम उपज और आश्चर्यजनक सांद्रता प्राप्त करती हैं।
प्रमुख अपीलेशन
बरोसा वैली GI (भौगोलिक संकेत) और ईडन वैली GI दो प्रमुख क्षेत्र हैं। बरोसा के मुख्य बागान क्षेत्रों में मारानंगा, एबेनेज़र, कलिमना और लाइट पास शामिल हैं। ईडन वैली में हाई ईडन सबसे ऊँचे बागानों से उत्कृष्ट रीस्लिंग बनाता है। बरोसा ओल्ड वाइन चार्टर आयु के अनुसार वर्गीकृत करता है: 35 वर्ष (ओल्ड वाइन), 70 वर्ष (सर्वाइवर वाइन), 100 वर्ष (सेंटेनेरियन वाइन) और 125 वर्ष (एंसेस्ट्रल वाइन)।
प्रतिष्ठित वाइन
- Penfolds Grange — ऑस्ट्रेलिया की सबसे प्रसिद्ध वाइन, बहु-क्षेत्रीय शिराज़
- Henschke Hill of Grace (ईडन वैली) — 1860 के दशक में लगाए बागान की एकल शिराज़
- Torbreck RunRig (बरोसा) — पुरानी बेल शिराज़-वियोनिए कृति
- Peter Lehmann Stonewell (बरोसा) — क्लासिक बरोसा शिराज़ का प्रतिरूप