मिनरैलिटी

मिनरेलिटी का स्वाद कैसा होता है

चखने वाले मिनरेलिटी का वर्णन करते हैं:

• चकमक पत्थर या धुएँदार — अक्सर Chablis और Sancerre में
• चॉकी — एक बनावटी अनुभूति, Champagne में आम
• नमकीन या खारा — तटीय बागों की वाइन में (Muscadet, Santorini Assyrtiko)
• गीला पत्थर या पेट्रीकोर — गर्म चट्टानों पर बारिश की महक
• स्लेट या ज्वालामुखीय — Mosel Riesling और Etna Nerello Mascalese से जुड़ा

बहस

वैज्ञानिकों ने यह नहीं साबित किया है कि मिट्टी से खनिज स्वाद को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में बेल द्वारा अवशोषित होते हैं।

मिनरेलिटी कब अपेक्षित करें

• चूना पत्थर या चाकी मिट्टी से सफेद वाइन (बरगंडी, Champagne, Loire)
• उच्च अम्लता और कम अवशिष्ट शर्करा वाली वाइन
• ज्वालामुखीय-मिट्टी वाइन (Santorini, Mount Etna)