Terroir i klimat
McLaren Vale leży na południe od Adelajdy w Australii Południowej, między wzgórzami Mount Lofty a Zatoką St Vincent. Ciepły klimat śródziemnomorski, łagodzony przez chłodne bryzły morskie z zatoki, tworzy idealne warunki do doskonałego dojrzewania winogron. Gleba jest niezwykle zróżnicowana — ponad 40 typów gleb na małym obszarze, od piasku i gliny po wapień. Wiele starych winnic Shiraz, liczących ponad 100 lat, to bezcenny skarb, nigdy nie zniszczony przez filokserę.
Główne odmiany winorośli
Shiraz to ikoniczny szczep, szczególnie ze starych krzewów, dający gęste wina o aromatach czekolady, śliwek i przypraw. Grenache i Cabernet Sauvignon również dobrze się rozwijają. Ruch uprawy odmian śródziemnomorskich jak Fiano, Vermentino i Nero d'Avola dynamicznie rośnie.
Style win
Tradycyjny McLaren Vale Shiraz jest pełny, z dojrzałymi owocami, miękkimi taninami i tonami czekolady i słodkich przypraw. Nowoczesny styl staje się coraz bardziej wyrafinowany, kładąc nacisk na świeżość i ekspresję terroir. Kupaże GSM (Grenache-Shiraz-Mourvèdre) w australijskim stylu Rodanu są bardzo udane.
Wybitni producenci
d'Arenberg to ikona ze starymi krzewami i artystycznym muzeum wina The Cube. Clarendon Hills produkuje intensywne jednowinnicowe Shiraz z pradawnych gleb. Yangarra Estate praktykuje biodynamikę na glebach Blewitt Springs. Chapel Hill tworzy eleganckie, zrównoważone wina wyrażające śródziemnomorski charakter regionu.