Terroir og klima
McLaren Vale ligger sør for Adelaide i Sør-Australia, mellom Mount Lofty-åsene og Gulf St Vincent. Det varme middelhavsklim modereres av kjølige havbriser fra bukta, noe som skaper ideelle betingelser for perfekt druemodning. Jordsmonnet er ekstremt variert med over 40 jordtyper på et lite område, fra sand og leire til kalkstein. Mange gamle Shiraz-vinstokker, over 100 år gamle, er en uvurderlig skatt som aldri ble ødelagt av phylloxera.
Viktige druesorter
Shiraz er den ikoniske druen, særlig fra gamle vinstokker, og produserer tette viner med sjokolade-, plomme- og krydderaromaer. Grenache og Cabernet Sauvignon trives også godt. Bevegelsen mot middelhavssorter som Fiano, Vermentino og Nero d'Avola vokser kraftig.
Vinstiler
Tradisjonell McLaren Vale Shiraz er fyldig, fruktmoden, med myke tanniner og toner av sjokolade og søte krydder. Den moderne stilen blir stadig mer raffinert med fokus på friskhet og terroir-uttrykk. GSM-blends (Grenache-Shiraz-Mourvèdre) i australsk Rhône-stil er svært vellykket.
Fremtredende produsenter
d'Arenberg er et ikon med gamle vinstokker og det kunstneriske vinmuseet The Cube. Clarendon Hills produserer intense enkeltmarks-Shiraz fra urgamle jordarter. Yangarra Estate praktiserer biodynami på Blewitt Springs-jord. Chapel Hill skaper elegante, balanserte viner som uttrykker regionens middelhavskarakter.