Terroir ve iklim
McLaren Vale, Güney Avustralya'da Adelaide'in güneyinde, Mount Lofty Tepeleri ile Gulf St Vincent arasında yer alır. Sıcak Akdeniz iklimi, körfezden gelen serin deniz meltemleriyle dengelenerek üzümlerin mükemmel olgunlaşması için ideal koşullar yaratır. Toprak, küçük bir alanda 40'tan fazla farklı toprak tipiyle son derece çeşitlidir — kumdan kile, kireçtaşına kadar. 100 yaşın üzerindeki birçok yaşlı Shiraz bağı, phylloxera tarafından asla tahrip edilmemiş paha biçilmez bir hazinedir.
Ana üzüm çeşitleri
Shiraz, özellikle yaşlı asmalardan, çikolata, erik ve baharat aromalı yoğun şaraplar üreten ikonik üzümdür. Grenache ve Cabernet Sauvignon da iyi sonuçlar verir. Fiano, Vermentino ve Nero d'Avola gibi Akdeniz çeşitlerini yetiştirme akımı güçlü biçimde büyümektedir.
Şarap tarzları
Geleneksel McLaren Vale Shiraz'ı dolgun, olgun meyveli, yumuşak tanenli, çikolata ve tatlı baharat tonlarındadır. Modern tarz giderek daha rafine olmakta, tazeliği ve terroir ifadesini ön plana çıkarmaktadır. GSM harmanı (Grenache-Shiraz-Mourvèdre) Avustralya Rhône tarzında çok başarılıdır.
Önemli üreticiler
d'Arenberg, yaşlı asmaları ve The Cube sanatsal şarap müzesiyle bir ikondur. Clarendon Hills, kadim topraklardan yoğun tek parsel Shiraz'lar üretir. Yangarra Estate, Blewitt Springs topraklarında biyodinamik uygular. Chapel Hill, bölgenin Akdeniz kimliğini yansıtan zarif, dengeli şaraplar yaratır.