Opprinnelse og historie
Tempranillo er hjemmehørende på Den iberiske halvøy, hvor den har vært dyrket i tusener av år. Navnet stammer fra det spanske temprano (tidlig) og avspeiler druens egenskap å modne flere uker tidligere enn andre spanske sorter. Kjent under forskjellige navn over hele Spania -- Tinta del País i Ribera del Duero, Tinta Roriz i Portugal -- dominerer den landets mest betydningsfulle rødvinsregioner. Spanias utnevnelse av Tempranillo som nasjonal hoveddue har bidratt til en vinrenessanse de siste tre tiårene.
Dyrkningsområder
Rioja Alta og Rioja Alavesa i det nordlige Spania produserer Tempranillo-viner av høyeste kompleksitet og drar fordel av høyden og den dempende effekten av atlantiske briser. Ribera del Duero, plantet på over 800 meters høyde på den kastiljanske høysletten, produserer en fastere, mer konsentrert stil. I Portugal, hvor druen er kjent som Aragonez eller Tinta Roriz, bidrar den til blandinger i Dourodalen og Alentejo. Plantinger i Argentina, Australia og California vokser.
Vinegenskaper
Tempranillo produserer viner av middels dyp rubinfarge med teglrøde kanter i eldre årganger. Duften er karakteristisk jordete: kirsebær, plommer, tobakk, lær og tørkede urter, komplementert av vanilje og kokos fra lagring i amerikansk eik (et kjennemerke for tradisjonell Rioja). Ganen viser middels høye tanniner, moderat syre og en krydret, lang avslutning. Yngre viner er fruktbetonede; utvidet eiklagring tilfører kompleksitet og en markant tørr lærstruktur.
Matanbefalinger
Tempranillos jordete, tanninrike karakter passer til Spanias og Portugals rustikke kjøkken. Lammestek (lechazo) er det tradisjonelle Rioja-følge. Pattegris, iberisk svinekjøtt og chorizo er fremragende kombinasjoner. Lagrede oster -- særlig manchego og idiazábal -- kompletterer vinens tekstur. Grillede grønnsaker, linsegryte og soppbaserte retter passer også godt.
Bemerkelsesverdige viner
- Vega Sicilia Único (Ribera del Duero) -- Spanias mest prestisjefylte vin
- La Rioja Alta Gran Reserva 904 (Rioja) -- en målestokk for tradisjonell Rioja-stil
- Pesquera Reserva (Ribera del Duero) -- tilgjengelig og likevel kompleks
- Pingus (Ribera del Duero) -- moderne kultvin av ekstraordinær konsentrasjon