Terroir og klima
Priorat ligger i Catalonia, Nordøst-Spania, med et dramatisk landskap av bratte terrasserte vinmarker. Regionens karakteristiske llicorella-jord — glimmerskifer — tvinger vinstokkenes røtter til å søke dypt etter vann og produserer viner med ekstraordinær mineralsk intensitet. Et varmt middelhavsklima med kontinentale innslag, tørre somre og store temperatursvingninger dominerer. Priorat er en av bare to regioner i Spania med DOCa-klassifisering (sammen med Rioja).
Viktige druesorter
Garnacha fra gamle vinstokker, mange over 80 år, er Priorats sjel. Cariñena (Carignan) spiller også en viktig rolle med struktur og dybde. Noen produsenter inkorporerer Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot for å øke kompleksiteten.
Vinstiler
Priorats rødviner er kjent for sin høye konsentrasjon, silkemyke tanniner og karakteristiske skifer-mineralitet. Ekstremt lave avlinger fra gamle vinstokker produserer tette, kraftige men elegante viner. Den moderne stilen legger i økende grad vekt på finesse og terroir-uttrykk fremfor høy alkoholprosent.
Fremtredende produsenter
Álvaro Palacios løftet med L'Ermita Priorat til internasjonalt toppnivå og skapte en av Spanias dyreste viner. René Barbiers Clos Mogador var en av de fem pioneprodusentene som «gjenopplivet» Priorat. Clos Erasmus produserer raffinerte viner fra gamle Garnacha-stokker på llicorella-jord. Mas Doix med over 100 år gamle vinstokker skaper ekstraordinære viner.