Początki i filozofia
Rolnictwo biodynamiczne wywodzi się z serii wykładów austriackiego filozofa Rudolfa Steinera z 1924 roku. Stosowane w winogrodnictwie traktuje winnicę jako żywy ekosystem, gdzie gleba, rośliny, zwierzęta i siły kosmiczne są wzajemnie powiązane. Kluczowe przekonanie: zdrowa, bioróżnorodna winnica produkuje winogrona o większej wyrazistości i autentyczności terroir.
Kluczowe praktyki
Preparaty biodynamiczne (500–508), kosmiczny kalendarz — sadzenie, przycinanie i zbiory zgodne z cyklami księżycowymi i planetarnymi — rośliny okrywowe i bioróżnorodność, brak syntetycznych środków produkcji.
Certyfikacja
Dwa główne organy certyfikujące: Demeter (najstarszy i najbardziej uznany na świecie) i Biodyvin (skupiony wyłącznie na winiarstwie). Obydwa wymagają minimum trzyletniego okresu konwersji.