O que é um decantador
O decantador é um recipiente de vidro ou cristal utilizado para servir vinho após a decantação. O seu design — base larga e gargalo estreito — maximiza a exposição ao ar (para arejamento) enquanto permite um serviço elegante. Existe uma grande variedade de formas, desde os clássicos até designs contemporâneos.
Tipos de decantadores
Decantadores de base larga (tipo pato) maximizam o arejamento, ideais para vinhos jovens e tânicos. Decantadores de base estreita minimizam a exposição ao ar, adequados para vinhos maduros que apenas necessitam de separação do sedimento. Decantadores com funil integrado facilitam a decantação de vinhos com depósito.
Cuidados e utilização
O decantador deve ser limpo apenas com água quente, sem detergente, para evitar resíduos que contaminem o vinho. Após o uso, deve ser invertido e seco completamente para prevenir manchas de calcário. Para vinhos maduros, limitar o tempo no decantador a 30 minutos protege aromas frágeis.