Co je dekantér?
Dekantér je nádoba z křišťálu nebo skla určená k servírování a provzdušňování vína. Jeho tvar — široký u dna a úzký v hrdle — maximalizuje kontaktní plochu se vzduchem a usnadňuje okysličování. Existuje velká rozmanitost designů, od klasických po současné.
Druhy dekantérů
Dekantéry se širokou základnou jsou ideální pro mladá červená vína vyžadující intenzivní provzdušnění. Modely s úzkým hrdlem chrání zralá vína před nadměrným kontaktem s kyslíkem. Některé designy zahrnují integrované filtry pro zachycení sedimentu.
Použití a údržba
Doporučuje se dekantér před použitím opláchnout trochou vína. Po servisu se myje teplou vodou bez saponátu, aby nezůstaly rezidua. Křišťálové dekantéry vyžadují zvláštní péči pro zachování průhlednosti. Sušení v obrácené poloze na stojanu zabraňuje vodním skvrnám.