Cos'è un decanter
Il decanter è un recipiente in vetro o cristallo utilizzato per la decantazione del vino. La sua forma ampia massimizza la superficie di contatto tra vino e aria, favorendo l'aerazione. Esistono numerosi design, dal classico a forma di anatra (duck decanter) a modelli contemporanei dalle linee sinuose.
Tipologie di decanter
I decanter a base larga sono ideali per i rossi giovani che necessitano di molta aerazione. Le caraffe strette e alte sono più adatte ai vini maturi, limitando l'esposizione all'ossigeno. Alcuni modelli includono un filtro incorporato per trattenere i sedimenti durante il versamento.
Uso e cura
Versare il vino con un movimento fluido e costante. Dopo l'uso, sciacquare con acqua tiepida senza detersivo che potrebbe lasciare residui. Per rimuovere macchie ostinate, utilizzare una soluzione di aceto bianco o perline di pulizia. Asciugare capovolto su un supporto per evitare ristagni d'acqua.