¿Qué es un decantador?
El decantador es un recipiente de cristal o vidrio diseñado para servir y airear el vino. Su forma ancha en la base y estrecha en el cuello maximiza la superficie de contacto con el aire, facilitando la oxigenación. Existe una gran variedad de diseños, desde clásicos hasta contemporáneos.
Tipos de decantador
Los decantadores de base ancha son ideales para tintos jóvenes que necesitan aireación intensa. Los modelos de cuello estrecho y forma de pato protegen los vinos maduros de una exposición excesiva al oxígeno. Algunos diseños incluyen filtros integrados para retener el sedimento.
Uso y cuidado
Se recomienda enjuagar el decantador con un poco del vino antes de usarlo. Tras el servicio, debe lavarse con agua tibia sin jabón para evitar residuos. Los decantadores de cristal requieren especial cuidado para preservar su transparencia. Secarlos invertidos sobre un soporte evita manchas de agua.