Τι είναι η καράφα κρασιού
Η καράφα (decanter) είναι ένα γυάλινο δοχείο, συνήθως με φαρδιά βάση και στενό λαιμό, που χρησιμοποιείται για τον αερισμό του κρασιού και τον διαχωρισμό του από τα ιζήματα. Το σχήμα της μεγιστοποιεί την επαφή του κρασιού με τον αέρα, επιτρέποντάς του να «ανοίξει» και να αποκαλύψει το πλήρες αρωματικό του δυναμικό.
Τύποι καραφών
Η κλασική καράφα με φαρδιά βάση και στενό λαιμό είναι η πιο κοινή. Η καράφα τύπου κύκνου (swan-neck) προορίζεται για παλαιωμένα κρασιά που χρειάζονται ευγενικό χειρισμό. Η επίπεδη καράφα («πάπια») με εξαιρετικά φαρδιά βάση προσφέρει μέγιστη οξυγόνωση για νεαρά, τανικά κρασιά.
Φροντίδα καράφας
Ξεπλύνετε με ζεστό νερό μετά από κάθε χρήση χωρίς απορρυπαντικό. Χρησιμοποιήστε ανοξείδωτες μπίλιες για καθαρισμό λεκέδων. Αφήστε να στεγνώσει ανεστραμμένη. Για επίμονους λεκέδες, ανακινήστε με τριμμένο πάγο και χοντρό αλάτι.