Principiile agriculturii biodinamice
Viticultura biodinamică urmează învățăturile lui Rudolf Steiner (1924) și tratează via ca pe un organism holistic. Se folosesc preparate specifice: preparatul cu gunoi de corn (500) vitalizeaza solul, iar preparatul cu silice de corn (501) promovează fotosinteza și maturarea strugurilor.
Calendarul biodinamic
Lucrările din vie și cramă sunt programate în funcție de ritmurile lunare și planetare. Zilele sunt clasificate ca zile de rădăcini, flori, frunze și fructe. Mulți producători și critici raportează că vinurile degustare în zilele de fructe sunt mai expresive și mai deschise.
Certificare și rezultate
Certificările Demeter și Biodyvin garantează respectarea standardelor biodinamice. Producători de renume precum Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy și Domaine Zind-Humbrecht lucrează biodinamic, iar mulți experți atestă o vitalitate mai mare și o mai bună exprimare a terroir-ului.