Origine și istorie
Marsanne este un soi alb originar din nordul Văii Rhône, Franța, din zona satului Marsanne din departamentul Drôme. Alături de Roussanne, formează dualitatea clasică a vinurilor albe din nordul Rhône-ului. Marsanne produce vinuri mai bogate și mai corpulente decât perechea sa Roussanne, și este soiul dominant în cupajele albe din Hermitage, Saint-Joseph și Crozes-Hermitage. Soiul a fost adus în Australia în anii 1860, unde a dezvoltat un stil distinct, în special în Victoria și Barossa Valley.
Regiuni de cultură
Nordul Văii Rhône este patria spirituală: Hermitage Blanc (adesea 80-100% Marsanne), Saint-Joseph, Crozes-Hermitage și Saint-Péray produc expresii de referință. Sudul Franței (Languedoc, Roussillon) cultivă suprafețe mai mari pentru vinuri accesibile. Australia (Nagambie Lakes în Victoria, Barossa Valley) este al doilea centru mondial, cu vii care datează din anii 1860 la Château Tahbilk. California, în special Central Coast, produce expresii în creștere.
Caracteristici ale vinului
Marsanne produce vinuri de un auriu profund, mai bogate și mai corpulente decât majoritatea vinurilor albe. Nasul oferă flori albe, migdale, pere coapte, piersici și miere, cu note de ceară și alune. La gust, corpul este plin și unctios, cu o aciditate relativ modestă și o textură aproape oleaginoasă. Vinurile tinere pot părea simple; cu maturarea, dezvoltă o complexitate remarcabilă de nuci, miere și minerale. Cele mai mari Hermitage albe pot matura decenii.
Asocieri culinare
Corpul plin și textura unctioasă a Marsanne o fac un partener ideal pentru preparate bogate. Homarul cu unt, coquilles Saint-Jacques, pui la cuptor cu sos cremos și risotto sunt asocieri excelente. Preparatele cu trufe, ciuperci și paste cu sos de smântână funcționează bine. Brânzeturile moi și semi-tari (Beaufort, Comté, Gruyère) completează profilul. Preparatele cu migdale și miere din bucătăria orientală se armonizează cu notele naturale ale vinului.
Vinuri remarcabile
- Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc (Hermitage) — Marsanne la apogeul său
- Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (Hermitage) — complexitate și longevitate legendare
- Château Tahbilk Marsanne (Nagambie Lakes, Australia) — cea mai veche Marsanne din lume
- M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granits Blanc (Rhône) — eleganță nordică