Pochodzenie i historia
Marsanne jest białą odmianą winorośli pochodzącą z północnej Doliny Rodanu we Francji, prawdopodobnie z okolic wioski Marsanne w departamencie Drôme. Jest jedną z dwóch wielkich białych odmian Północnego Rodanu -- tradycyjnie łączona z Roussanne w winach Hermitage Blanc, Saint-Joseph Blanc i Crozes-Hermitage Blanc. Marsanne dominuje te kupaże swoją pełnią i bogactwem, podczas gdy Roussanne wnosi kwasowość i elegancję. James Busby przywiózł odmianę do Australii w latach 30. XIX wieku, gdzie znalazła doskonałe warunki.
Regiony uprawy
Hermitage w północnej Dolinie Rodanu to najwybitniejszy terroir dla Marsanne, produkujący wina o nadzwyczajnym potencjale starzenia. Saint-Joseph, Crozes-Hermitage i Saint-Péray (również musujące) to kolejne ważne apelacje. Languedoc-Roussillon ma rosnące nasadzenia. Australia (Goulburn Valley w Victorii) posiada jedne z najstarszych winnic Marsanne na świecie -- Tahbilk ma krzewy sadzące z 1927 roku. Kalifornia (Paso Robles, Santa Barbara) eksperymentuje z rodańskimi odmianami białymi.
Charakterystyka win
Marsanne wytwarza wina o głębokim złotym kolorze, pełne i oleiste. Aromat obejmuje białe brzoskwinie, morele, migdały, marcepan, akację i wosk pszczeli, z nutami marzanki i cytrusów. Na podniebieniu nieco niska kwasowość kompensowana jest bogatą, maślaną teksturą i pełnym ciałem. Wina z Hermitage przechodzą fascynującą ewolucję: po początkowej owocowości zamykają się na 5-10 lat, po czym odsłaniają nadzwyczajną złożoność orzechów, miodu i mineralności.
Sugestie kulinarne
Bogactwo i pełne ciało Marsanne pasują do poważnych dań rybnych i białego mięsa. Łosoś w maślanym sosie, grillowany halibut, kurczak z morelami i kremowe risotto to doskonałe połączenia. Dania z migdałami, szafranem i masłem harmonizują z profilem wina. Sery z Rodanu (Saint-Marcellin, Picodon) i dojrzały comté dopełniają bogaty charakter. Unikaj lekkich, cytrusowych dań, które mogą zostać przytłoczone pełnią wina.
Wybitne wina
- Chapoutier Hermitage Blanc De l'Orée (Dolina Rodanu) -- szczyt wyrazu białego Hermitage
- Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (Dolina Rodanu) -- legendarny, niezrównany kupaż Marsanne/Roussanne
- Tahbilk Marsanne (Goulburn Valley, Australia) -- jedne z najstarszych winnic Marsanne na świecie
- Domaine du Tunnel Marsanne (Saint-Péray) -- wzorcowy czysty Marsanne z Rodanu