Köken ve tarihçe
Marsanne, Fransa'nın kuzey Rhône Vadisi'nde yüzyıllardır yetiştirilen beyaz bir üzüm çeşididir. Adı Drôme'deki Marsanne köyüne atıfta bulunur. Roussanne ile birlikte kuzey Rhône Vadisi'nin klasik beyaz üzüm çiftini oluşturur ve ikisi genellikle birlikte şaraplaştırılır. Marsanne, Hermitage, Saint-Joseph ve Crozes-Hermitage'ın baskın beyaz üzümüdür. Roussanne'dan daha az aromatik olsa da Marsanne gövde, doku ve bal gibi bir zenginlik katar.
Yetiştirme bölgeleri
Fransa'nın kuzey Rhône Vadisi Marsanne'ın ana vatanıdır. Hermitage Blanc — genellikle Marsanne ve Roussanne harmanı — en saygın ifadedir. Saint-Joseph ve Crozes-Hermitage daha erişilebilir versiyonlar üretir. Languedoc'ta Marsanne daha geniş ölçekte, genellikle harmanlar için yetiştirilir. Avustralya, özellikle Victoria'daki Goulburn Vadisi ve Yarra Vadisi, Marsanne ile uzun bir geleneğe sahiptir ve dünyanın en uzun ömürlü örneklerinden bazılarını üretir. Kaliforniya ve Washington Eyaleti de çeşitle deney yapmaktadır.
Şarap özellikleri
Marsanne altın renkli, dolgun beyaz şaraplar üretir ve yağlı bir dokuya sahiptir. Burun beyaz şeftali, badem, badem ezmesi, akasya balı ve beyaz çiçekler ile ince bir fındıksı alt ton sunar. Damakta düşük-orta asitlik ve cömert bir ağız hissiyle geniş ve zengindir. Şarap gençlikte oldukça nötr olabilir, ancak yaşlanmayla bal, fındık ve balmumu gibi büyüleyici bir karmaşıklık geliştirir. Hermitage'ın Marsanne harmanları Fransa'nın en uzun ömürlü beyaz şarapları arasındadır.
Yemek eşleştirmeleri
Marsanne'ın zengin, dolgun karakteri onu gövdeli ve dokulu yemekler için uygun kılar. Kremalı soslu kanatlı, tereyağlı soslu ıstakoz, mantarlı risotto ve yumuşak makarnalar mükemmel kombinasyonlardır. Ballı tonlar safran ve bademli yemeklerle uyar. Brillat-Savarin gibi yumuşak peynirler ve tütsülenmiş balık fındıksı profili tamamlar. Şarap daha zengin balık yemekleri ve beyaz et yemeklerine de eşlik edebilir.
Öne çıkan şaraplar
- Chapoutier Hermitage Blanc De l'Orée (Rhône Vadisi) — anıtsal Hermitage Blanc
- Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (Rhône Vadisi) — Marsanne-Roussanne referansı
- Tahbilk Marsanne (Nagambie Gölleri, Avustralya) — dünyanın en eski Marsanne asmaları
- Alain Graillot Crozes-Hermitage Blanc (Rhône Vadisi) — mükemmel fiyat-kalite oranı