Opprinnelse og historie
Marsanne er en hvit druesort som stammer fra det nordlige Rhônedalen i Frankrike, sannsynligvis fra området rundt landsbyen Marsanne i departementet Drôme. Den er en av de to store hvite sortene i Nordre Rhône -- tradisjonelt blandet med Roussanne i Hermitage Blanc, Saint-Joseph Blanc og Crozes-Hermitage Blanc. Marsanne dominerer disse blandingene med sin fylde og rikdom, mens Roussanne tilfører syre og eleganse. James Busby brakte sorten til Australia på 1830-tallet, der den fant utmerkede forhold.
Dyrkningsområder
Hermitage i det nordlige Rhônedalen er det fremste terroiret for Marsanne, og produserer viner med enestående lagringspotensial. Saint-Joseph, Crozes-Hermitage og Saint-Péray (også musserende) er andre viktige appellasioner. Languedoc-Roussillon har voksende plantinger. Australia (Goulburn Valley i Victoria) har noen av verdens eldste Marsanne-vinmarker -- Tahbilk har stokker plantet i 1927. California (Paso Robles, Santa Barbara) eksperimenterer med hvite Rhône-sorter.
Vinegenskaper
Marsanne produserer viner av dyp gyllen farge, fyldige og oljeaktige. Aromaen omfatter hvite fersken, aprikoser, mandler, marsipan, akasie og bivoks, med noter av myske og sitrus. På ganen kompenserer en noe lav syre av en rik, smøraktig tekstur og full kropp. Viner fra Hermitage gjennomgår en fascinerende utvikling: etter innledende fruktighet lukker de seg i 5-10 år, for deretter å avsløre enestående kompleksitet av nøtter, honning og mineralitet.
Matanbefalinger
Marsannes rikdom og fyldige kropp passer til seriøse fiskeretter og hvitt kjøtt. Laks i smørsaus, grillet kveite, kylling med aprikoser og kremet risotto er utmerkede par. Retter med mandler, safran og smør harmoniserer med vinens profil. Oster fra Rhône (Saint-Marcellin, Picodon) og lagret comté kompletterer den rike karakteren. Unngå lette, sitrusaktige retter som kan overveldes av vinens fylde.
Bemerkelsesverdige viner
- Chapoutier Hermitage Blanc De l'Orée (Rhônedalen) -- toppen av hvit Hermitage
- Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (Rhønedalen) -- legendarisk, uovertruffen Marsanne/Roussanne-blanding
- Tahbilk Marsanne (Goulburn Valley, Australia) -- noen av verdens eldste Marsanne-vinmarker
- Domaine du Tunnel Marsanne (Saint-Péray) -- eksemplarisk ren Marsanne fra Rhône