起源与历史
梅洛（Merlot）原产于法国波尔多，最早的文字记载出现在1784年。其名称可能源自法语中的"画眉"（merle），或许是因为这种鸟喜爱啄食成熟甜美的梅洛葡萄。作为波尔多右岸——尤其是波美侯（Pomerol）和圣爱美隆（Saint-Émilion）——的主导品种，梅洛在法国之外也建立了卓越的声誉。二十世纪九十年代，新世界掀起了大规模种植梅洛的浪潮，使其一跃成为全球最畅销的红葡萄酒品种之一。
种植产区
波尔多右岸，尤其是波美侯和圣爱美隆产区，出产着复杂度无可比拟的梅洛葡萄酒。世界上最昂贵的梅洛——柏图斯酒庄（Château Pétrus）——就产自波美侯一片蓝色黏土地块。加利福尼亚、华盛顿州、智利以及意大利北部（弗留利和特伦蒂诺-上阿迪杰）均出产备受赞誉的梅洛。梅洛比赤霞珠成熟更早，因此也能很好地适应较凉爽的气候条件。
葡萄酒特征
梅洛葡萄酒呈深红宝石色至紫色，风格柔美圆润。香气直接而迷人：成熟的李子、黑樱桃、巧克力，以及橡木陈酿带来的香草气息。入口后，单宁明显比赤霞珠更加柔和丝滑，中段饱满多汁，余味甜美悠长。来自高海拔或凉爽气候的梅洛则可能展现更紧实的骨架，并带有泥土和草本气息。
餐酒搭配
梅洛柔和的单宁和成熟的果味使其成为最百搭的红葡萄酒之一。它与烤鸡、猪里脊和红烧牛肉完美搭配。番茄酱汁意面、肉丸以及香草烤羊肉都是经典组合。中度熟化的奶酪和蘑菇类菜肴能够呼应梅洛果香与泥土交融的特质。
知名酒款
- Château Pétrus（波美侯，波尔多）——世界上最著名的梅洛
- Le Pin（波美侯，波尔多）——极其稀有的车库酒，深度非凡
- Duckhorn Vineyards Merlot（纳帕谷）——新世界梅洛的标杆之作
- Leonetti Cellar Merlot（瓦拉瓦拉，华盛顿州）——美国太平洋西北部的卓越代表