الأصل والتاريخ
يُعدّ وادي مايبو (Maipo Valley) المنطقة الأعرق في صناعة النبيذ التشيلي ومهد كابيرنيه سوفينيون في أمريكا الجنوبية. يقع جنوب العاصمة سانتياغو مباشرة، وبدأت قصته في القرن السادس عشر مع المستعمرين الإسبان. في ستينيات القرن التاسع عشر، أحضر أثرياء تشيليون أصناف بوردو الفرنسية واستأجروا خبراء فرنسيين لتصميم كرومهم وأقبيتهم. شاتو كونشا إي تورو (Concha y Toro) أُسّس عام 1883 وأصبح أكبر منتج نبيذ في أمريكا اللاتينية. الاكتشاف المذهل لكروم كارمينير (Carménère) — الصنف البوردوي المنقرض في فرنسا — في التسعينيات أضاف بُعداً فريداً.
التربة والمناخ
يتمتع وادي مايبو بمناخ متوسطي مع صيف حار وجاف وشتاء رطب معتدل. تتأثر المنطقة بنسيم المحيط الهادئ البارد من الغرب وقرب جبال الأنديز من الشرق. ينقسم الوادي إلى ثلاث مناطق: ألتو مايبو (Alto Maipo) عند سفح الأنديز (600-800 متر) بمناخ أبرد وتربة حصوية — الأفضل لكابيرنيه سوفينيون، سنترال مايبو (Central Maipo) بتربة غرينية، والساحلية الأبرد. التربة حصوية وبركانية مع تصريف ممتاز. الري بالتنقيط شائع ويعتمد على مياه ذوبان الثلوج الأنديزية.
التسميات الرئيسية
يشتهر ألتو مايبو (Alto Maipo) كمنطقة نبيذ فاخرة بكابيرنيه سوفينيون ذي تعقيد بوردوي — هنا يُنتج دون ميلشور (Don Melchor) وألمافيفا (Almaviva). يقدّم إسلا دي مايبو (Isla de Maipo) أنبذة ممتازة من أراضٍ منخفضة. بوينتي ألتو (Puente Alto) — داخل ألتو مايبو — اكتسب سمعة كأفضل تيروار لكابيرنيه سوفينيون في تشيلي. يهيمن كابيرنيه سوفينيون لكن كارمينير وميرلو وسيرا تُنتج أيضاً تعبيرات مميزة. الأنبذة البيضاء — شاردونيه وسوفينيون بلان — تأتي من المناطق الأبرد.
الأنبذة المميزة
- Almaviva — تعاون بين كونشا إي تورو وبارون فيليب دو روتشيلد
- Don Melchor (كونشا إي تورو) — كابيرنيه سوفينيون فاخر من بوينتي ألتو
- Viñedo Chadwick — كابيرنيه من كرم تاريخي تفوّق على بوردو الأول
- Seña (إرّاسوريز / موندافي) — خلطة أيقونية من ألتو مايبو