Köken ve tarih
Şili'nin modern şarap endüstrisi Maipo Vadisi'nde doğdu; aristokrat aileler 1850'lerde Fransız çelikleri ithal etti. Bölgenin eşsiz avantajı: Şili hiçbir zaman filokseradan etkilenmemiştir, yani bazı asmalar kendi köklerinde büyümektedir. 1883'te kurulan Concha y Toro, Güney Amerika'nın en büyük üreticisi oldu. 1990'larda Şili şarapları, rekabetçi fiyatlarla olağanüstü kalite sunarak uluslararası tanınırlık kazandı.
Terroir ve iklim
Maipo, yazın yağışsız Akdeniz ikliminden ve sulama için And Dağları erime sularından yararlanır. Vadi üç bölgeye ayrılır: Alto Maipo, eteklerde (600–800 metre) iyi drene çakıl ve daha serin sıcaklıklarla; Central Maipo, alüvyal vadi tabanında; ve Pasifik meltemlerinin etkisindeki Coastal Maipo. Doğudaki Andler ve batıdaki kıyı sıradağları bağ zararlılarına karşı doğal bir bariyer oluşturur.
Önemli apelasyonlar
Alto Maipo, özellikle Puente Alto, kalbin ta kendisidir ve yüksek rakımdaki taşlı, alüvyal topraklardan yapılı Cabernet Sauvignon üretir. Central Maipo daha zengin, sıcak iklim ifadeleri sunar. Buin ve Isla de Maipo değer odaklı şaraplar verir. Yükselen alt bölge Pirque, zarafet için rakımı güneye bakan yamaçlarla birleştirir.
İkonik şaraplar
- Viña Almaviva (Puente Alto) — Concha y Toro/Rothschild ortak projesi
- Don Melchor, Concha y Toro (Puente Alto) — referans Şili Cabernet'i
- Viñedo Chadwick — Eduardo Chadwick'in Bordeaux'yu sarsan garaj şarabı
- Haras de Pirque Character — zarif, terroir odaklı Cabernet harmanı