Nguồn gốc và lịch sử
Maipo Valley là vùng rượu lâu đời và nổi tiếng nhất Chile, là trái tim lịch sử của ngành rượu vang Chile. Những người chinh phục Tây Ban Nha trồng nho đầu tiên quanh Santiago vào thế kỷ 16, và việc nhập khẩu cây Cabernet Sauvignon từ Pháp giữa thế kỷ 19 đã đặt nền tảng cho sản xuất rượu chất lượng cao. Các nhà máy rượu lịch sử như Concha y Toro, Santa Rita và Cousiño-Macul đều có gốc rễ tại đây. Những rượu hảo hạng như Almaviva và Don Melchor đã nâng cao vị thế quốc tế của Chile.
Phong thổ và khí hậu
Maipo Valley nằm ngay phía nam Santiago, là thung lũng hướng đông-tây từ Andes đến Thái Bình Dương. Khí hậu Địa Trung Hải với mùa hè nóng khô và mùa đông ôn hòa ẩm. Alto Maipo ở chân Andes có độ cao 600–800 mét, mát hơn với đất sỏi thoát nước tốt, sản xuất Cabernet Sauvignon hàng đầu. Đáy thung lũng phì nhiêu và ấm hơn, vùng gần biển chịu ảnh hưởng mát từ Thái Bình Dương.
Các vùng định danh chính
Trong Maipo Valley DO, Alto Maipo là vùng cốt lõi cho Cabernet Sauvignon hảo hạng. Puente Alto là nơi sinh ra Cabernet đỉnh cao Chile, quê hương của Almaviva và Don Melchor. Isla de Maipo sản xuất rượu dễ tiếp cận hơn, Buin và Paine cũng là các vùng phụ quan trọng. Gần đây, việc trồng Pinot Noir và Syrah ở vùng lạnh hơn cũng đang được thử nghiệm.
Rượu vang tiêu biểu
- Almaviva (Puente Alto) — Hỗn hợp Bordeaux hảo hạng từ liên doanh Rothschild-Concha y Toro
- Don Melchor (Puente Alto) — Cabernet Sauvignon biểu tượng của Concha y Toro
- Viñedo Chadwick (Alto Maipo) — Rượu cult của Eduardo Chadwick
- Santa Rita Casa Real (Alto Maipo) — Cabernet hảo hạng từ nhà máy rượu lịch sử