Происхождение и история
Долина Майпо (Valle del Maipo) — старейший и наиболее престижный винодельческий регион Чили, расположенный у подножия Анд вокруг столицы Сантьяго. Французские виноделы Сильвестр Очагавия и позже Максимиано Эрразуриз привезли благородные бордоские сорта в середине XIX века. Майпо стала колыбелью чилийского Каберне Совиньон и по сей день остаётся главным регионом этого сорта в стране. Географическая изоляция Чили (Анды, Тихий океан, пустыня Атакама) защитила виноградники от филлоксеры.
Терруар и климат
Средиземноморский климат Майпо — жаркие дни и прохладные ночи благодаря андским воздушным потокам — обеспечивает длительный вегетационный период. Долина делится на три зоны по высоте: Верхняя Майпо (Alto Maipo) — предгорья Анд, 600–800 метров, каменистые аллювиальные почвы, лучшие Каберне; Центральная Майпо — аллювиальная равнина; и прибрежная зона — более прохладная, с океаническим влиянием. Андские снеговые воды обеспечивают ирригацию. Разница между зонами разительна.
Ключевые аппелласьоны
DO Valle del Maipo — основная аппелласьон. Альто Майпо (Alto Maipo) — субрегион предгорий Анд, где лучшие Каберне Совиньон Чили рождаются на каменистых почвах выше 500 метров. Исла-де-Майпо — островной терруар между рукавами реки. Пуэнте-Альто (Puente Alto) на юго-востоке Сантьяго — дом Almaviva и Don Melchor. Буин — традиционный субрегион. Чилийская система DO постепенно детализирует географические индикации.
Знаковые вина
- Almaviva (Пуэнте-Альто) — бордоско-чилийский проект Мутон Ротшильд и Concha y Toro
- Don Melchor (Пуэнте-Альто) — флагманский Каберне Concha y Toro
- Seña (Аконкагуа, но связан с Майпо) — биодинамическая икона Чили
- Viñedo Chadwick (Пуэнте-Альто) — вино, победившее бордоские гран крю в берлинской дегустации