Co znamená cru?
Cru je francouzský termín označující vinici nebo terroir uznávaný za svou kvalitu. Doslova znamená „růst" nebo „plod". Jeho použití se liší podle regionu, ale vždy implikuje úroveň výjimečnosti spojenou s konkrétním místem.
Cru v různých regionech
V Burgundsku se cru dělí na Grand Cru a Premier Cru podle parcely. V Bordeaux se termín vztahuje na klasifikované usedlosti (châteaux) z roku 1855, Cru Classé de Graves nebo Saint-Émilion. V Beaujolais je 10 cru komunálních apelací vyšší kvality (Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent).
Koncept cru dnes
Systém cru odráží staletí pozorování, které terroir produkuje nejlepší vína. Ačkoli je historicky francouzský, koncept se rozšířil do dalších zemí: Německo má své Einzellagen, Itálie své cru v Barolu (Cannubi, Bussia) a někteří producenti Nového světa identifikují výjimečné parcely.