Was ist eine Unterlage?
Die Unterlage (Unterlags-Rebe) ist die Pflanze, auf die die ertragende Rebsorte aufgepfropft wird. Nach der Verheerung durch die Reblaus im 19. Jahrhundert werden praktisch alle Reben weltweit auf Unterlagen amerikanischer Rebarten gepfropft, die gegen den Schädling resistent sind. Die Unterlage liefert die Wurzeln, während die aufgepfropfte Sorte die Früchte trägt.
Arten von Unterlagen
Es gibt Dutzende von Unterlagen mit unterschiedlichen Eigenschaften. SO4 eignet sich gut für kalkhaltige Böden. Riparia Gloire ist wüchsig in kühlem Klima. 110 Richter toleriert Trockenheit. 3309 Couderc reduziert die Wüchsigkeit und beschleunigt die Reife. Die Wahl hängt von Boden, Klima und den Zielen des Winzers ab.
Einfluss auf den Wein
Die Unterlage beeinflusst Wuchsstärke, Ertrag, Frühreife und die Reaktion auf Wasserstress. Indirekt wirkt sie auf die Weinqualität, indem sie die Konzentration der Trauben, die Säure und das phänologische Gleichgewicht moduliert. Ihre Auswahl ist eine der wichtigsten Entscheidungen bei der Anlage eines Weinbergs.