Alkuperä ja historia
Viininviljely Toscanassa edelsi Rooman valtakuntaa, etruskiviininviljely on dokumentoitu jo 700-luvulla eKr. Chianti määriteltiin virallisesti viinialueeksi vuonna 1716 Cosimo III de' Medicin toimesta, mikä tekee siitä yhden maailman vanhimmista nimikkeistä. 1970-luvun Super Tuscan -vallankumous, jota johtivat Sassicaia ja Tignanello, mursi perinteitä tuomalla Cabernet Sauvignonin ja ranskalaisen tammen ja loi uuden maailmanluokan italialaisen viinin kategorian.
Terroir ja ilmasto
Toscanan Välimeren ilmasto tarjoaa lämpimät, kuivat kesät ja leudot talvet, vaikka korkeus ja rannikkotuulet luovat merkittävää vaihtelua. Chianti Classicon kukkulat Firenzen ja Sienan välissä ovat 250–600 metrin korkeudessa galestro- (kalkkisavi-) ja alberese- (kalkkikivi-) maaperällä. Montalcinon lämpimämpi, matalampi maasto tuottaa rikkaampia, keskittyneempiä viinejä. Rannikon Maremma ja Bolgheri hyötyvät merentuulista ja sorapitoisesta maaperästä.
Tärkeimmät nimikkeet
Chianti Classico, Firenzen ja Sienan välinen historiallinen sydän, tuottaa rakenteellista Sangiovesea eleganssilla. Brunello di Montalcino vaatii 100 % Sangiovese Grossoa ja pitkäaikaista kypsytystä ja tuottaa Italian kypsytyskelpoisimpiä viinejä. Vino Nobile di Montepulciano tarjoaa laadun ja arvon tasapainon. Bolgheri Tyrrhenanmeren rannalla on Super Tuscan -viinien koti. Vernaccia di San Gimignano tuottaa omaleimaiset valkoviinit.
Ikoniset viinit
- Biondi-Santi Brunello Riserva — alkuperäinen Brunello, vuosikymmenten kypsytyspotentiaalilla
- Tenuta San Guido Sassicaia (Bolgheri) — Super Tuscan, joka aloitti kaiken
- Antinori Tignanello — Sangiovese-Cabernet-sekoitus, joka määritteli italialaisen viinin uudelleen
- Fontodi Flaccianello della Pieve (Chianti Classico) — puhtaan Sangiovesen huippulaatu