La réforme de 2009
Avant 2009, la catégorie la plus basse de France était le Vin de Table, qui interdisait de mentionner le millésime ou le cépage sur l'étiquette. La réforme européenne de 2009 a créé le Vin de France (VdF) en remplacement, autorisant cruciales les producteurs à indiquer le millésime et le cépage, ouvrant la voie aux vins français étiquetés par cépage pour concurrencer les bouteilles du Nouveau Monde.
Comment Vin de France diffère de IGP et AOP
| Aspect | Vin de France | IGP | AOP |
|---|---|---|---|
| Restriction géographique | Aucune — tout vignoble français | Zone régionale définie | Appellation précisément délimitée |
| Règles cépage | Toute variété autorisée | Liste spécifiée par zone | Liste stricte par appellation |
| Limites de rendement | Très généreuses | Modérées | Strictes |
| Millésime sur étiquette | Autorisé depuis 2009 | Autorisé | Autorisé |
Pourquoi les vignerons naturels utilisent Vin de France
De nombreux vignerons naturels et biodynamiques parmi les plus reconnus de France déclassent délibérément leurs vins en Vin de France. En sortant des contraintes AOP, ils gagnent la liberté de planter des cépages non conventionnels, de pratiquer des macerations prolongées et d'éviter les ajouts de soufre.